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奇妙的腌酸肉

作者:未知 时间:2017/6/5 18:20:58 来源:本站整理

    荔波是地球上的一颗绿宝石,这里不仅有迷人的山水,茂密的森林,巧夺天工的溶岩。还有一种独特的风味饮食腌酸肉,其味道鲜美独特,香气宜人,清爽上口,食之不腻,增进食欲,成为当地待客的最佳地方民族风味菜肴。

资料图:来源于网络

      制作腌肉,首先得选上好的生猪头肉,把肉切成薄片,然后撒上小米、花椒、盐和酒,搅拌均匀后把它放进坛子里密封起来,一个月后,就可以拿出来吃了。

      荔波人吃这道菜的时候,喜欢在盘子的边沿上撒一些辣椒面,爱吃辣椒的客人在吃腌肉时,可以蘸着辣椒面吃,这种吃法,别有一番味道。


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